健康膳食款款精心，顾客满意餐餐倾心。近日，厦门航空有限公司（Xiamen Airlines Ltd.，简称“厦航”）配餐部举办了一场别具特色的养生餐食品鉴会，推出百余种新研发的中、西式传统特色餐食。这是配餐部首次在新启用的试餐餐厅举办品鉴会，也是配餐部今年着眼创新，狠下功夫，全力打造“五精”航空餐食的重要举措，通过加强内部交流研讨，进一步为旅客提供优质的餐食服务。

　　本次品鉴会以“养生”为主题，厦航配餐部根据传统中医养生理论指导进行研发，特别是考虑到经过整个冬季之后人体普遍会出现多种维生素及微量元素摄取不足的情况，配餐部尤其加强了食材的筛选，并通过工艺改良，制作出了营养美味的餐食。品鉴会上，展台上摆放的百余种新研发的餐食色香味俱全，真可谓食材挑选精心，烹饪工艺精细、摆盘造型精美、营养搭配精华、餐食包装精致，其中包括南瓜烧牛腩、玉米煨海参、精美寿司、椰子菠萝慕斯、乌龙茶朱古力慕斯、花生咖啡蛋糕等餐食和餐点获得了现场厨师和技术骨干的一致好评。据了解，其中的多款餐食目前已经在厦航航班头等舱推出，后续还将陆续推出其他新餐食。

　　据悉，今年厦航配餐部以新成立产品研发室为契机，增加在产品研发方面的人力、物力投入，充分调动厨师和技术骨干等积极参与产品研发活动，全面开展餐食创新和研发工作。通过究烹饪工艺和不同菜系，力争用大众化的原材料做出风味独到的美味餐食，提升厦航配餐特色，进一步打造独具特色，顾客首选的厦航空中美食。