由于客舱内条件有限，空中餐食的色泽和口感在追求高标准上存在一定难度。近日，厦门航空有限公司（Xiamen Airlines Ltd.，简称“厦航”）特别引进的荷兰某公司生产的DS3000系列蒸汽烤箱，希望通过提升硬件条件进一步完善空中餐食品质，让旅客空中之旅不乏美味相伴。

　　该款蒸汽烤箱拥有专利蒸汽技术，可以让水蒸气迅速均匀地穿透食物，能有效保持食物的新鲜度和自然味道。加热出来的食物，不但能让食品温度均匀，更重要的是保持食品的鲜美外观，改变以往通用烤箱的加热不均及使食物外观变干变硬的缺点。

　　与旧烤箱相比，新烤箱重量减轻了29%，每次加热32份餐食只需18至21分钟。同时操作简易、使用客户化的菜单，让乘务员操作起来更为方便。厦航今年新引进的10架B737-800飞机均在前厨房精心配备了该款烤箱，并有意在今后引进的新飞机中也考虑通过提升空中餐食制作的硬件水平，为旅客提供更优质的空中餐食，进一步提升服务品质。