“面对旅客，果脯的摆放是3点式，奶酪的摆放是6点式，面包、饼干的摆放是9点式，餐食的摆放是12点式……”4月25日至26日，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）新疆分公司对客舱部8名曾参加过2011年度的乘务长进行“一对一”的SKYTRAX五星乘务长达标专场换季培训和考核。

　　此次培训，为推进南航国际化发展进程，新疆分公司严格按照股份要求，把餐谱更换为广州至巴黎航线的餐谱，在对五星乘务长进行五星服务程序和标准、英文介绍餐饮及酒文化、最新公司战略等考核的基础上，重点突出服务产品现场展示环节中的五星乘务长英语会话水平和与旅客的客舱互动沟通能力。在用英语进行服务产品的介绍和旅客的沟通中，不仅要求乘务长要语言流利发音准确，更要求注意语速和与旅客之间的交流及表达水平。同时，新疆分公司还设计了新颖的服务情景模拟演绎环节，全方位考察这些五星乘务长的综合素质水平。