2012年4月9日“内蒙古·香港经贸活动周”代表乘坐中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）CZ3001航班赴香港，此次包机餐食由内蒙古蓝天航空服务股份有限公司配餐服务部（简称“蓝天配餐部”）配备，蓝天配餐部全体员工兢兢业业、加班加点生产餐食，圆满的完成了包机餐食保障任务。

　　2012年3月29日蓝天配餐部接到南航食品部包机保障任务，此次包机餐食共有头等餐食24份、普通餐食350份，既有焗美极鳕鱼、中式牛扒等制作难度高的经典菜肴，又有清炖羊羔肉、羊肉水饺、蒙式奶酪等内蒙特色餐食。面对这一挑战，蓝天公司领导高度重视，并立即制定了详细的包机餐食保障工作计划，经过一系列的周密部署和精心准备，各项工作任务及要求均已明确细化，而每项工作责任也都落实到个人，此外蓝天公司还制定了各种紧急情况下的处理预案。

　　蓝天配餐部全体员工本着“一切为了服务旅客”的信念，发扬能吃苦，能战斗，守纪律，讲奉献的精神，全力以赴保障包机任务。从总经理到每一名普通员工都放弃休息，主动请缨要求加班，尤其是包机保障的前一天4月8日，因为很多准备必须在当天完成，而且此次餐食保障要求高、时间紧、任务重，因此员工们通宵达旦进行餐食生产，并细心保障餐食生产的每个环节都安全无误。

　　因南航公司对此次包机任务也非常重视，因此特派杨永军经理莅临蓝天配餐部进行餐食保障的指导，在杨经理的指导下，配餐部员工对餐食配备的细节更加明确，这大大提高了餐食制作效率和餐食品质。同时，蓝天配餐部员工兢兢业业、废寝忘食的工作态度也深深地打动了杨经理。

　　经过10天的不懈努力，蓝天配餐部员工终于迎来了包机起飞的一刻，旅途中乘坐包机的政府领导品尝了配餐部员工精心制作的餐食。正如配餐部员工所想，此次餐食受到了政府领导的一致认可，也为蓝天公司赢得了高度赞誉。

　　此次包机任务的圆满的完成是对蓝天配餐部餐食保障能力的一种无形的认可，不但让政府领导享受到了蓝天配餐部最优质的服务，也为蓝天配餐部取得了良好的信誉，同时也体现了蓝天配餐部空前的凝聚力和优秀的团队协作精神，更重要的是，对于蓝天配餐部来说这是一次很好的锻炼机会，在此次实践中获得了宝贵的经验。今后的蓝天配餐部会更加上进，为蓝天公司的腾飞而努力。