2012年6月20日下午，中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）航空食品部海口航食厂生产部开展声势浩大的“岗位练兵、技术比武” 大赛。树立“更健康，更美味，更时尚”的航餐目标，其目的是在人们越来越重视食品营养，越来越注重餐食口感的今天，如何在现有的餐食模式基础上有所突破，不断提高餐食品质、提高餐食服务水准，组织一次大练兵。

　　为了保障此次岗位练兵活动取得实效，海口航食生产部紧密结合工作实际，从大赛的方案、流程、规则、奖励办法等各个方面进行了具体安排。参赛选手们更是做足了准备，使大家参与练兵的昂扬斗志和积极性空前高涨，“人人争第一，个个怕落后”的氛围日益浓厚。比赛当天，当每位参赛选手将自己最满意的作品呈现在评委面前时，令现场领导、评委、观众眼前一亮。美味诱人、花色袭人，真难想象这些色香味俱佳的作品均出自于默默奉献的一线员工之手。椰汁百味虾、功夫口味螺造型优美，姹紫嫣红，使人在品味美食的同时，感受无限的快乐，群鱼吐珠、群鸟觅食独具特色，与众不同，简约处透出淡雅自然的韵味；芒果蛋挞气势磅礴，热情奔放，口感外酥内嫩，以龙作为衬托，龙代表着整个中华民族的“图腾”和象征。在这里主要象征健康长寿，喜洋洋儿童鲜奶油蛋糕造型可爱，诱人喜欢，是空中儿童的美味佳肴，还有蕉叶淮山果、水果铜锣烧、黄金紫菜苔等十几种中、西式面点摆满整个展台，此次参赛品种几乎都是以往比武中所没有出现过的新品种，其中较为突出的是中式面点和热菜。

　　此次“岗位练兵、技术比武”竞赛活动由厂部门经理、总厨、副总厨以及厂职员对参赛作品逐一做了评分，厂领导最后对参赛作品进行点评，同时对大赛评选出的团体一、二、三等奖以及个人一、二、三等奖、餐食创新奖作品给予表彰奖励。通过这些造型美观大方，颜色明亮艳丽的作品，不难看出员工们的用心及技术上的进步，体现出员工爱岗敬业自主学习的热情，这次岗位练兵为员工创造一个产品研发、自我展示的机会，丰富了本厂产品资料库，同时增强了班组团队以及个人的学习能力、创新能力、实践能力，为推动员工与海口航食和谐发展、共同进步打下了基础。

　　今年是南航国际品牌服务年，又值其对标skytrax四星向五星级迈进之际，海口航食厂树立以“清新典雅、崇尚自然”为主线，坚持“尊贵、舒展、均衡、滋养”航食服务理念，力争让本次岗位练兵产品成为南航品牌服务的亮点，使餐食产品美誉度和知名度得到较大提升。