作为厦门市质监局树立的食品安全生产企业的典型单位，6月22日，由厦门市质监局主办的“食品安全道德讲堂”首次进企业的活动在厦门航空有限公司（Xiamen Airlines Ltd.，简称“厦航”）配餐部举行，该活动以座谈会形式举行，弘扬“用良心做食品”的行业道德和准则。

　　厦航配餐部行政总厨、安全质量专员和质检师分别向质监人员汇报了厦航配餐部如何严格按照食品安全法律法规组织生产；严格保证生产加工必备的生产条件，强化各环节管理；不添加非食用物质，不滥用食品添加剂，严把原辅材料关，齐心协力，做食品安全守护者，共筑食品安全防护网。

　　厦门市质量技术监督局第一分局局长曹祥敏听取报告后，给予了充分的肯定和高度的评价，他表示，厦航作为精神文明建设的文明单位典范，所提供的航空美食和优质服务是一流的。他强调，讲道德是厦航配餐部抓好食品安全的前提，并在法律规范、信用评价、奖赏惩戒等方面取得了很好的成绩，值得在行业内推广。厦航配餐部的安全管理有序、严格落实法律法规、责任到人，持之以恒做好食品安全防护工作，营造了做良心食品的氛围。遵守规范是厦航配餐部做好食品安全的基础，通过严把“原料进场关、生产添加关和产品出厂关”三个关口，“严教育、严管理、严制度、严规范”的四严管理，多管齐下，将单一性管理转变为多样性管理对食品安全进行全程把控。

　　没有诚实守信的企业文化氛围，就没有安全放心的食品。厦航配餐部总经理陈毅真表示，配餐部坚持“以飞行安全的标准抓食品安全”，以此次“道德讲堂”作为新起点，继续抓好“规范管理、持续创新和文化培育”三项工作，将航空配餐逐步从“卫生—安全—养生”的转变，把安全作为航空食品质量的第一要素，全力打造旅客和机组心目中的放心品牌，成为航空配餐业安全服务的标杆。