目前“南航大碗面”是中国南方航空股份有限公司（China Southern Airlines Company Limited，简称“南航”）长春航空食品厂（简称“长春航食”）最具代表性的金牌产品，为持续维护、推广好这一金牌产品，南航长春航食严格按照航空食品部《关于做好南航航食品牌产品宣传管理的通知》要求，认真抓好工作落实。

　　一是组织学习领会文件精髓。长春航食接到航食部下发的《关于做好南航航食品牌产品宣传管理的通知》后，厂领导高度重视，不仅厂班子深入研究学习文件精神，各部门也组织开展全员学习，帮助员工掌握“南航大碗面”的来历、研发过程等品牌常识，进一步提升广大干部员工对“南航大碗面”金牌产品的认知程度。

　　二是班子高度重视，厂长亲自授课。为使金牌产品深植干部员工心中，帮助干部员工了解品牌创立的艰辛，培养干部员工自觉维护品牌成果服务意识。马井超厂长认真收集、整理了有关南航大碗面的各种文件资料、培训课件。经过一周的认真备课。6月25日，在干部会上马井超厂长为厂分队以上的管理干部上了一堂生动的品牌产品宣传管理教育课。课上他紧紧围绕“三个讲清两个强调一个要求”即：讲清“南航大碗面”的品牌由来；讲清“南航大碗面”的研发历程；讲清公司领导、部领导对“南航大碗面”的品牌希冀；强调“南航大碗面”的操作执行标准；强调“南航大碗面”配套餐具的规范使用与管理；要求厂职能管理部门加大“南航大碗面”标准执行的监管力度。同时，他还严厉地指出了目前厂里在“南航大碗面”标准执行方面的偏离，及下步在金牌产品维护方面应该努力的方向。通过学习，广大干部明确了维护航食金牌产品的重要性，为持续推进“南航大碗面”标准化进程夯实了根基。

　　三是建立“南航大碗面”版报宣传栏。长春航食在大厅的宣传栏里开设了一期“南航大碗面”的宣传专栏，包括南航公司领导希冀，航食举系统之力研发，大碗面食材介绍，大碗面制作事项等内容，通过图文并茂的生动宣传，营造了良好的学习氛围。

　　四是细化完善大碗面管理流程。长春航食从采购、接收、贮存、加工、包装、配送、交接、餐具管理、检查、培训等流程进行全面规范，在原有的26项流程的基础上，新增7项，主要从原料汤汁入库拆箱检验、分批次品尝把关、餐具验收把关、航班延误处理等进行完善和补充，确保了“南航大碗面”各个流程都有规范的操作依据，不仅达到规范“南航大碗面”标准，而且确保了“南航大碗面”产品质量，有效地保证了金牌产品的食品安全。

　　五是加强外站供应商“南航大碗面”的标准执行监管。为确保外站供应商“南航大碗面”标准执行有效，按照航食部要求，长春航食业务部及时将《关于重申大碗面配备服务标准的通知》发放到各供应商处，并积极沟通妥善解决各家供应商在保障过程中遇到的难题，对不能按标准执行的供应商及时下达整改单，要求限期整改，保证“南航大碗面”金牌产品的品质。