“民以食为天”，空港餐食是吸引旅客、树立机场品牌的重要一环。经常乘坐飞机的旅客发现兰州中川机场餐食更加鲜美可口了。据介绍，带来这种变化的，是兰州中川机场候机楼餐厅坚持“顾客至上、用心服务”的理念，不断提高空港餐食的质量与口味，精心打造餐饮服务品牌，把美食、健康、快乐奉献给社会，让旅客体验到更加舒适、顺心的机场餐饮服务的因果。

　　“餐厅是一个小窗口，关系着整个机场的大形象”。这句话在兰州中川机场候机楼餐厅经常提醒着每一名员工。任市场开发部非主营业务室副经理的张雅清深深感到了肩负的责任。从每一个细节做起，在出色完成经营任务的同时，精心维护好窗口形象是她不断地追求，在近两年来的时间里，过往旅客如潮的好评和领导同事的赞扬见证了她孜孜以求的努力。

　　作为机场餐厅如何做好经营工作，经营思路尤为重要。候机楼餐厅位居候机楼二楼大厅，凡是进入候机楼办理乘机的旅客都能看到餐厅。为了充分发挥所处位置的优越性，抓住客源，张雅清在改善就餐环境的基础上制定了订餐制度，在醒目位置对外公布餐厅24小时订餐热线，餐厅门口设立标识牌并安排迎宾员热情接待，根据航班动态适时适当调整餐厅整体经营时间。为延伸服务，开展代客办理登机牌、行李托运等易登机服务，并对候机、接机的旅客全面开放，使这些客人多了一处休憩的场所，极大的方便了旅客。为提高工作效率和稳定菜品质量，她成立了日餐前工作准备检查小组，对每天的餐前准备工作实施检查，并做好跟踪记录，并作为当月岗位整体工作的考核认定。

　　服务就是餐厅的生命线，为提升每一名员工的职业素养，她经常利用业余时间，毫无保留的亲自为前台工作人员培训，不仅讲授理论知识，还着重分析实际工作中遇到的实例，教育员工创造性的开展服务工作，切实提升服务水平。

　　以往以自助餐为主的就餐形式难以保证菜品质量稳定，体现不出地方特色，也常常造成不必要的浪费，许多旅客对此颇感不满。方便乘机旅客的用餐需求，她坚持每天在就餐高峰时期盯在餐厅，向就餐旅客征求意见建议，并对原有中午自助餐进行成本核算。经过缜密论证，她大胆探索将原有的自助餐改为西北风味的羊肉泡馍套餐、水饺套餐、各类面食套餐、米饭套餐、素食套餐等多种套餐，这一举措使得就餐旅客不但得到了经济实惠的服务，而且在机场就能品尝到西北饮食，同时大大降低了成本，提高了收益。

　　2010年兰州机场公司开展了“创新服务产品 突显服务亮点”专项活动。市场开发部候机楼餐厅结合餐厅工作实际，决定举办一次以“学技能、比服务、创一流”为主题的厨艺展示及餐饮服务技能比武活动，并制定了详细的工作方案。餐厅全体员工踊跃参与热情高涨，每天在保障旅客正常用餐的同时，利用休息时间，学习餐饮行业的基础知识并反复练习操作技能。经过了一个月精心的组织、培训，一场别开生面的厨艺展示及餐饮服务技能比武活动在候机楼二楼餐厅隆重举行，通过开展此项活动，进一步提高了候机楼餐厅厨师、服务人员的业务技能和整体服务水平。

　　敬业爱岗、细致管理，正是她对待工作认真的态度，对待宾客热情的服务，在她的带领下，近两年来候机楼餐厅的工作取得了长足的进步，受到了旅客和同事的赞誉，得到了各级领导及接待单位的好评。她本人也连续两年被评为兰州机场公司优秀党员，在2009年被海南省授予先进共产党员的荣誉称号，2010年被甘肃机场集团授予给力人物奖的荣誉称号，她带领的候机楼餐厅2010年被甘肃机场集团授予群策群力奖。

　　用心地关注每一个工作细节，将创新的工作理念融入实际工作中，用微笑和真诚，用进取和奉献，时刻在候机楼餐厅这个小窗口展现着机场对外的服务形象，这就是张雅清，一个工作在兰州机场一线的朴素真实、兢兢业业、克己奉公的基层管理人员。