香港港龙航空有限公司（Hong Kong Dragon Airlines Limited，简称“港龙航空”）与五星级香港JW万豪酒店内的著名食府JW"s加州餐厅（JWs California）再度携手合作，推出全新设计的空中餐膳，竭力为乘客在旅途上提供最优质的服务。

　　港龙航空自2006年起与JW"s加州餐厅合作，为乘客在三万尺高空带来非凡的味觉享受。一系列共19款全新设计的头盘和主菜（见附表），由现在至2012年4月中期间，于香港往北京和上海的头等和商务客舱里提供。

　　全新空中餐膳系列中的重点推介菜色包括：

　　·鸭肝批配芫茜配芒果蓉

　　·意大利香草面包配西班牙火腿、蕃茄及火箭菜

　　·海鲜意大利饭配八爪鱼、大虾、青口及巴玛臣芝士

　　·蟹肉扁意粉配西班牙香肠、甜椒及露笋

　　港龙航空机舱服务总经理梁皑亭表示：“港龙一向以具创意且高质量的空中餐膳见称，特别是对于经常乘坐港龙航班的飞行常客，我们希望借着多元化的菜色选择为他们的旅程带来崭新的元素和耳目一新的体验。多年来，我们与JWs加州餐厅合作无间，很高兴他们今年再度带来创意甚丰的菜色，这必定能将港龙的空中餐膳体验提升至更高的境界。”

　　图2：烩羊膝配红酒汁、红薯意大利烟肉。

　　香港JW万豪酒店JW"s加州餐厅的主厨Jordi Villegas说：“能够为港龙的乘客设计此系列的菜色，我感到万分兴奋。今年是香港JW万豪酒店与港龙航空合作的第六个年头，我希望借着这系列空中餐膳，将JW"s加州餐厅的西班牙菜色原素，带到一个全新的领域。”

　　图3：黑松露菌釀鸡胸配鹅肝汁、薯蓉、露荀烤意大利青瓜配以头盘鸭肝批配芫茜配芒果蓉。

　　Villegas先生续说：“全新餐膳系列中包括多款极受欢迎的菜色，均显现着JWs加州餐厅的现代美食概念，以及强调食材简约和健康的特色。”

　　在设计此空中餐膳系列时，Villegas先生使用了大量的新鲜食材，散发出简单又不失现代的感觉，让食物能尽情发挥本质的鲜味，同时巧妙地打造酱汁以完成每道菜式。

　　图4：煎鸭胸配红酒汁、无花果蓉、薯仔面团扒意大利青瓜。

附表

　　由JWs加州餐厅设计的全新空中餐膳包括：

　　头等舱：

　　头盘

　　·冻火腿芝士拼盘 （巴玛火腿、西班牙香肠及沙乐美肠， 卡门伯特芝士、蓝芝士及法国软芝士）

　　·蟹肉沙律配椰菜花蓉昆布啫喱

　　·腌挪威鲑鱼配苹果、西芹沙律

　　·泰式牛肉沙律配芫茜红洋葱

　　·沙律菜配西班牙火腿配、芝士及芒果蓉

　　·鸭肝批配芫茜配芒果蓉

　　·西泽沙律配扒鸡胸

　　主菜

　　·海鲜意大利饭配八爪鱼、大虾、青口及巴玛臣芝士

　　·香煎鱲鱼配水榄、蕃茄、意大利芝士面团及炒菠菜

　　·烤澳洲西冷扒配红酒汁、忌廉薯、扒南瓜及肯亚豆

　　·烩羊膝配红酒汁红薯意大利烟肉

　　·西班牙猪扒配苹果蓉及烧杂菜

　　·黑松露菌酿鸡胸配鹅肝汁、薯蓉、露荀及烤意大利青瓜

　　商务舱：

　　头盘

　　·冻火腿芝士拼盘 （巴玛火腿、西班牙香肠及沙乐美肠， 卡门伯特芝士、蓝芝士及法国软芝士）

　　·意大利香草面包配巴玛火腿、蕃茄及火箭菜

　　·意大利香草面包配西班牙火腿、蕃茄及火箭菜

　　·蟹肉沙律配椰菜花蓉及昆布啫喱

　　·沙律菜配西班牙火腿配、芝士及芒果蓉

　　·鸭肝批配芫茜及芒果蓉

　　主菜

　　·海鲜意大利饭配八爪鱼、大虾、青口及巴玛臣芝士

　　·蟹肉扁意粉配西班牙香肠、甜椒及露笋

　　·香煎鱲鱼配水榄、蕃茄、意大利芝士面团及炒菠菜

　　·香煎带子配香草柠檬油、有枝蕃茄及露笋

　　·烤羊扒配红酒汁、红薯及扒意大利青瓜

　　·烤澳洲西冷扒配红酒汁、忌廉薯、扒南瓜及肯亚豆

　　·烩羊膝配红酒汁红薯意大利烟肉

　　·黑松露菌酿鸡胸配鹅肝汁、薯蓉、露荀及烤意大利青瓜

　　·煎鸭胸配红酒汁无花果蓉薯仔面团扒意大利青瓜

　　（香港港龙航空有限公司网站原文地址）