民航资源网2011年5月20日消息：为了实现机上配餐标准统一，进一步推进中国国际航空股份有限公司（Air China Limited，简称“国航”）客舱供应一体化进程，5月19日国航第四次餐饮攻坚会议暨成都出港航班的选餐会在成都西南航空食品有限公司进行，会议为期两天。

　　此次选餐工作是西南地区最大规模的一次选餐会，由国航北京客舱服务部牵头，国航西南分公司协助，西南航空食品公司承办，国航各分公司客舱服务部共用参与的一次餐饮攻坚项目，同时各地的航空食品公司也派人来蓉学习。

　　西南分公司各级领导高度重视此项工作，分公司刘政副总经理亲临会场，并作了重要指示，要求此次选餐会要结合西南地域特点，突出巴蜀文化及西南区域枢纽建设的发展需求，达到提升满意度的目的。西南客舱部和西南航空食品有限公司也高度重视此次选餐会，在拟定餐谱时双方反复斟酌、协商，最终决定本次选餐的主题以打造西南地域特点，体现四川饮食文化为特色，推陈出新，重点以川菜为主，其它中西式菜为辅，从选材到制作，要充分体现航空食品的安全、健康，同时要满足色香味形需求。餐谱推出了部分川菜的代表作，如樟茶鸭、钟水饺、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等。

　　由于准备充分，在总部选餐专家的支持下，此次选餐攻坚会暨选餐会圆满成功，为迎接即将到来的SKYTRAX四星级服务评定，提升机上餐食满意度水平，打下了良好的基础。

　　（作者单位：国航西南客舱部党群工作部）