为更好地为民服务，提升广大客户满意度，提高深航配餐服务水平，展现深航配餐企业人员的精湛技能，呈现深航富有特色的品牌文化，搭建技能交流平台，促进产品创新、技能创新和餐饮服务水平全面提升，培育具有国际竞争力的高素质人才队伍。深圳航空有限责任公司（Shenzhen Airlines Ltd.，简称“深航”）配餐部积极举办中航集团第七届职工岗位（航空食品）技能选拔赛。

　　5月11日下午，中航集团航空食品技能竟赛深航选拔赛于深航总部举行，据比赛内容的要求，评判按热菜、冷荤、点心进行。热菜、冷荤、点心成绩之外有创新和难度的，给予适当加分，从而激励选手敢于创新、敢于挑战难度，出精品、创佳作。无论热菜、冷荤还是中西点心、地方小吃，都是从七大标准来进行评判，其中味感、质感、观感、营养卫生、适用性是基础评分标准，另外还有创新加分和难度加分，它不仅要求技艺高人一筹而且要求要有“令人眼前一亮的感觉”。创新加分要求从可食性原料、调味、烹调技法、成品装盘、造型款式等方面有创新者，给予加分；难度加分从点心加工制作难度高，使用2种以上技法制作的，给予加分。这次比赛还增加了现场操作扣分标准，从卫生、过失、严重过失、超时四个方面实行扣分制。

随着各式精致的中西餐食和糕点琳琅满目地在椭圆形的中心展台上摆放，深圳、广州、无锡等地厨师们纷纷拿出看家本领呈上一道又一道色香味俱全的美味佳肴，一品山珍、椒汁香芒爆澳洲圣王、太湖三宝、东安子鸡、玉环献牡丹、蜜汁淮山杏仁糕、像形梨包……50余种餐食和糕点，让在场的人们忍不住食指大动，厨师长现场为大家介绍特色餐食制作过程，认真听取各位评委人员的评价意见。赛会上评委人员对参赛单位和厨师持续提升地真诚服务态度与精益求精的餐食制作技能给予了充分的肯定。

　　本次赛事评委团邀请了中航集团、深航配餐部、乘务部的领导和资深专业人士组成。比赛所需原料自备，使用统一的国航紫金餐具做竟赛作品展示餐具。这次比赛的获胜菜品和选手中选出2个热菜、2个冷荤、2个点心共5名选手参加最后在北京的总决赛。