民航资源网2011年7月5日消息：6月23日，中国国际航空股份有限公司（Air China Limited，简称“国航”）客舱第五次餐饮攻坚会议暨天津国凤航食选餐会议在天津成功召开。来自国航各分公司客舱及其他航空食品公司的22余名相关人员参加了选餐会。

　　此次选餐会由国航客舱部组织，天津国凤航空食品公司承办，是国航为实现机上餐食统一化的一项重要内容。天津分公司胡玉录副总经理到会并作重要讲话。天津国凤航食高度重视，精心准备了14个餐别共310种餐食供与会人员选择。此次选餐会从组织规模到影响力都是国凤航食自成立以来最大的一次。

　　国凤航空食品公司在前期多次外出学习交流、不断研讨和改善机上配餐的基础上，确立了此次选餐会的宗旨，即“绿色、经典、美味”。绿色，强调餐食的安全性，只有安全的餐食才是最绿色、最环保，也是质量最上乘的。每道餐点的烹饪加工都严格按照ISO9000、HACCP标准建立完整的质量和卫生保证体系，对原料、餐食的制作时间、温度和储存时限进行严格控制，通过微生物检测，确保餐点安全、美味、健康。经典，强调精心选择食材、精心制作餐食以及对餐食配供工作的精细化管理，令每一份餐食都如同艺术经典呈现在旅客面前。美味，强调餐食的原汁原味。秉持食材简约、健康的完美现代美食概念，选用优质食材，采用急速冷冻的机载餐饮技术，保证餐食新鲜美味。在满足大众口味的同时，推广中国传统美食和天津特色的经典餐食，把“豆腐脑”、“锅巴菜”、“津味煎饼”、“津味炸酱面”、“虾仁独面筋”等天津传统美食搬上航班，让天津旅客享受到家的温暖，也让其他旅客体会到天津的魅力美味。特别是通过航空食品公司厨师自主研发的“津味煎饼”，其独特制作工艺能够使旅客享受到原汁原味的天津风味，而不必担心飞机上二次加热破坏口感。

　　通过国航股份客舱第五次餐饮攻坚会议暨天津国凤航食选餐会，天津国凤航空食品公司不仅仅要旅客吃好、吃饱，更要在三万英尺之上带给乘客健康的饮食搭配及愉悦的美食体验。

　　（作者单位：中国国际航空股份有限公司天津分公司）