图1：出锅　摄影：王智红

为迎接东航“第二届职工食堂厨师技能大赛”，中国东方航空股份有限公司（China Eastern Airlines Corporation Limited，简称“东航”）北京分公司综合管理部积极开展赛前选拔。10月26日，由分公司副总经理殷保国、综管部领导、东航大酒店副总经理刘爱民、酒店专业厨师等人员参加组成的评审委员会，对分公司职工食堂、酒店二期机组餐厅推荐的七位厨师进行现场评选、打分。

　　评委们认真品尝每道菜肴，他们时而认真咀嚼食物、时而仔细观察菜肴颜色搭配、时而互相讨论、分析菜品的咸、香、鲜、辣。厨房中厨师们更是紧张有序，忙而不乱，个个使出浑身绝技。刀工案台，这边—阵节奏平稳、声音清脆的刀声过后，匀称、细滑的土豆丝便展现在眼前；再看那边，一会功夫就出现了一对雪白的、栩栩如生的、晶莹剔透的仙鹤，原来是师傅采用白萝卜为原料的雕刻作品。厨师们的精彩表演，博得评委们的阵阵喝彩与赞许。

　　根据评委们的认真点评、分析、打分、PK，职工食堂的李雄飞厨师以他脆爽、味道适中的规定菜“土豆丝”，和色泽鲜亮、营养丰富的自选菜“白油鸡棕”最终拔得头筹，取得第一名的成绩，同伴们对他精湛的厨艺功底报以热烈的掌声，

　　此次职工食堂厨师技能选拔赛既是为大赛做准备，同时也为厨师们展示厨艺水平提供了机会，使他们在比赛中互相帮助、互相学习、互相支持、取长补短，增进了员工之间的凝聚力，为今后更好的工作提升了技术力量。

　　图2：菜样　摄影：王智红